Unser täglich Brot

Unser täglich Brot gib uns heute

Ein gutes Brot braucht drei Dinge: beste Rohstoffe, ausreichend Zeit und Genauigkeit beim Rezept. Mit diesen drei Zutaten – ergänzt durch klare Fotos und Infografiken ohne Firlefanz – gelingen auch bisher ungeübten Hobbybäckern ab sofort leckere und gesunde Brote! Der Brotbackprofi Lutz Geißler hat 20 Rezepte ausgewählt. In einem übersichtlichen Grundlagenteil stellt er eingangs die wesentlichen Begriffe und Techniken vor. Besonders hilfreich: die genaue Erläuterung der typischen Zeitabläufe – denn wer braucht schon frisches Brot nachts um 4 Uhr … Ein Hoch auf das Handwerk und: Gutes Gelingen!