Halb so wild
Fotos von: Vivi d’Angelo
Südwest
224 Seiten
29,– €
Auch als eBook auf Hugendubel.de erhältlich.
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Mit viel Fingerspitzengefühl gelingt es Viki Fuchs, der Tradition des Hotel-Restaurants Spielweg kulinarisch treu zu bleiben und diese mit neuen Gerichten zu bereichern. Sie serviert Pulpo zu Wildschwein, Vitello vom Reh aus der eigenen Jagd des Vaters oder lässt sich von asiatischen Zubereitungsmethoden inspirieren. Käse aus der hauseigenen Käserei und frisches, selbstgebackenes Bauernbrot machen ihren Stil so unverkennbar. Für den kleinen und großen Hunger, herzhaft und süß, für jeden Geschmack und mit geringem Aufwand – halb so wild eben!
